サバは美味しい

味噌煮が一番美味しいと思うのです。

次点で唐揚げかなぁ。旨味と酸味のバランスが全ての魚の中でも飛びぬけていいと思うのです。

釣ってきたサバを三枚おろしにして冷凍ストックしています。

ちょっと前までサバは安かった。大きくて太いやつも200円位で買えたのが、今では500円位したり、サバ缶がやたら高かったり、、

サバは健康に良くて美味しい！とかメディアで騒いだのが原因だと思っています。

「鯖を読む」の語源でもあるサバ、高級品にもなると意味捉え方が違ってきてしまいますね。