鹿島の釣りものヤリイカを食す

鹿島から船に乗りヤリイカ釣りをしたのですが、小ぶりなのが10杯とやや寂しい釣果でした。

数時間前まで生きていたヤリイカの刺身はコリコリした食感が最高です。

寿司屋や鮮魚店で売っているイカは死後数日経っているのでねっとりした食感で甘く、こちらも美味しいのですが釣りものはやはり格別。

こちらはヤリイカの甘辛煮。ややこってり目に味付けすると酒にも米にも合う優れものです。

外道で釣れたサバは味噌煮に。こちらも酒に合いますな！