高校生の時なので30年近く前でしょうか、よく行っていた中華料理屋、娘娘（にゃんにゃん）のメニュー、スタカレーは埼玉県民のソウルフード的なものになっているようですね。
自宅でスタカレーを作れる素があったので作ってみました。
スタカレーといってもスパイスの効いたカレーではなく、ひき肉とニラの中華あんかけをごはんに盛る感じです。これがめちゃ美味しくて。
この中華あんをラーメンに乗せるとスタミナラーメンの出来上がり。当時はスタカレーやスタミナラーメンは400円か500円で食べられたと思います。今はさすがに値上がりしているでしょうけど。
今も娘娘はさいたま近辺に何店舗かあるようです。久しぶりに行ってみましょうかね。
